我們中國(guó)是大國(guó)，中國(guó)的人口超過(guò)了經(jīng)合組織各國(guó)所有人口的總和。 1億人口的日本可以接受30%的糧食自給率，但13億中國(guó)人要想吃飽飯只能靠自己。 原來(lái)，世界糧食貿(mào)易總量也不到中國(guó)糧食總產(chǎn)量的一半。

胡靖博士的研究表明，如果人均糧食供應(yīng)量在248.56公斤以上，就能保證人均生存安全，在此以下，就會(huì)發(fā)生絕對(duì)的糧食危機(jī)和絕對(duì)的饑餓。

聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織查明的成人最低人均日偏食卡路里水平為2300大卡，相對(duì)舒適水平為2600大卡。 中國(guó)衛(wèi)生部門(mén)推薦人均日偏食熱量水平為2400卡路里，日偏食70 g蛋白質(zhì)和65 g脂肪，基本可以滿(mǎn)足中國(guó)成人正常生存所需的營(yíng)養(yǎng)。 根據(jù)中國(guó)中長(zhǎng)時(shí)間飲食快速發(fā)展戰(zhàn)術(shù)研究小組的研究，如果每個(gè)人和·； 每天攝入熱量2468卡路里，蛋白質(zhì)70.1 g克，全國(guó)人均主要食品訴求為:糧食407公斤、肉類(lèi)29公斤、蛋類(lèi)14公斤、奶類(lèi)9公斤、水產(chǎn)品14公斤、植物油9公斤、糖6公斤。

1950年是中國(guó)共產(chǎn)黨全面執(zhí)政的第一年，當(dāng)年糧食產(chǎn)量比上年增長(zhǎng)16.74%，人均糧食產(chǎn)量239公斤，比上年上升31公斤，創(chuàng)建國(guó)64年來(lái)的最高記錄。

根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)，1950年世界人均糧食產(chǎn)量為246公斤。

從1950年到1958年，中國(guó)糧食產(chǎn)量連續(xù)9年增長(zhǎng)，這個(gè)記錄直到去年都沒(méi)有被打破。

1955~1958年，中國(guó)人均糧食產(chǎn)量波動(dòng)300公斤。 1960年，世界人均糧食產(chǎn)量為278公斤。

人均糧食產(chǎn)量達(dá)到300公斤，與248.56公斤的絕對(duì)饑餓線(xiàn)相比，其安全系數(shù)僅為1.2，不能滿(mǎn)足人們對(duì)肉蛋奶的營(yíng)養(yǎng)性訴求，也缺乏應(yīng)對(duì)地區(qū)間、年度產(chǎn)量變動(dòng)的儲(chǔ)備，糧食安全保持平衡 要說(shuō)為什么，那是因?yàn)榧词故?00公里左右的幾年，一到春天的荒山，各地的災(zāi)害電報(bào)就像雪片一樣飛到?jīng)Q策者們的桌子上，治理大國(guó)并不容易。

建國(guó)前，中國(guó)是糧食進(jìn)口國(guó)，大量大米從暹羅、越南北部、甚至孟加拉國(guó)和緬甸進(jìn)口到廣東省。 20世紀(jì)30年代，廣東省約13%的費(fèi)用充滿(mǎn)進(jìn)口； 上海是另一個(gè)重要的進(jìn)口地。 另一方面，從1950年到1960年，中國(guó)連續(xù)11年進(jìn)行糧食凈出口，年均出口糧食219萬(wàn)噸，糧食凈出口量占同期糧食產(chǎn)量的1.3%。 這為工業(yè)化提供了寶貴的資金支持，考慮到糧食和豬肉等其他農(nóng)產(chǎn)品的出口，實(shí)際人均糧食占有量即使在人均平均產(chǎn)量最高1956年，也不會(huì)超過(guò)300公斤。

從1949年到1961年糧食連續(xù)三年大幅減產(chǎn)，61年人均產(chǎn)量低于1949年。 這一年，糧食進(jìn)出口政策逆轉(zhuǎn)，從連續(xù)11年的凈出口變?yōu)檫B續(xù)24年的凈進(jìn)口。 61年凈進(jìn)口糧食445萬(wàn)噸，占當(dāng)年糧食產(chǎn)量的3.26%，緩解了國(guó)內(nèi)供應(yīng)壓力。

1962年，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)開(kāi)始恢復(fù)，到1970年，人均平均產(chǎn)量達(dá)到289公斤，加上當(dāng)年凈進(jìn)口糧食324萬(wàn)噸，人均糧食占有量恢復(fù)到1955~1958年的水平。 這一年，世界人均糧食產(chǎn)量為296公斤。

1949年至1970年，中國(guó)糧食總產(chǎn)量從1.13億噸增加到2.4億噸，用1949年至1970年三年平均數(shù)與1949年至1951年三年平均數(shù)比較，年均增長(zhǎng)2.99%。 由于年均人口增長(zhǎng)率達(dá)到2.06%，人均糧食產(chǎn)量年均增長(zhǎng)率明顯慢于總產(chǎn)量增長(zhǎng)率，僅為0.92%。

對(duì)中國(guó)糧食生產(chǎn)來(lái)說(shuō)，70年代是個(gè)好十年，總產(chǎn)量從1970年的2.4億噸上升到1980年的3.2億噸，人均產(chǎn)量從289公斤上升到325公斤。 1980年，世界人均糧食產(chǎn)量為322公斤。

對(duì)比1979-1981年三年平均和1969-1971年三年平均，總產(chǎn)量年均增長(zhǎng)3.38%，這十年人口增長(zhǎng)率降至年均1.76%，人均糧食產(chǎn)量增長(zhǎng)率達(dá)到年均1.61%，這

1976年，人均糧食產(chǎn)量305公斤，這一年正是四三計(jì)劃引進(jìn)項(xiàng)目的關(guān)鍵時(shí)期，糧食進(jìn)口少，凈進(jìn)口只有60萬(wàn)噸，連續(xù)凈進(jìn)口糧食的24年間，略高于1971年的水平。

1977年，糧食減產(chǎn)1.25%，為正常波動(dòng)，但當(dāng)年糧食進(jìn)口激增，凈進(jìn)口量達(dá)569萬(wàn)噸，高于1961年，凈進(jìn)口量占國(guó)內(nèi)產(chǎn)量的2.01%，自1966年以來(lái)首次突破2%。 當(dāng)然，新班子上任，派糖是必要的，可以理解。

1978年是豐收年，當(dāng)年糧食產(chǎn)量增加2204萬(wàn)噸，加上凈進(jìn)口糧食696萬(wàn)噸，人均糧食占有量達(dá)到324公斤。

1979年是十一屆三中全會(huì)后的第一年，除了小部分地方偷偷嘗試包產(chǎn)外，全國(guó)大部分地方都是公社體制。 從當(dāng)年1月1日起，中央決定將糧食收購(gòu)基數(shù)從755億斤降至700億斤，并將收購(gòu)價(jià)格提高20%以上，收購(gòu)基數(shù)外的收購(gòu)價(jià)格提高50%以上。

1979年又是大豐收年，當(dāng)年產(chǎn)量增加2735萬(wàn)噸，凈進(jìn)口糧食首次突破數(shù)千萬(wàn)噸，達(dá)到1070萬(wàn)噸，人均糧食占有量324公斤。

按收繳量3500萬(wàn)噸、農(nóng)村人口7億3500萬(wàn)計(jì)算，農(nóng)村人口平均達(dá)到376公斤。 出售谷物后收入大幅提高，再加上這一年無(wú)論是偷偷承包生產(chǎn)的人，還是延續(xù)公社體制的人，都是前所未有的好日子。

70年代不僅糧食產(chǎn)量穩(wěn)步上升，而且用水利、化肥、種子等影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要因素奠定了下一個(gè)十年的基礎(chǔ)。

建國(guó)后的頭十年是農(nóng)田水利建設(shè)迅速發(fā)展的第一個(gè)高潮期。 1958年、1959年投入農(nóng)田水利工程的勞動(dòng)力過(guò)多，導(dǎo)致1960年至1965年間農(nóng)田水利建設(shè)步伐放慢，1965年以后再次加快。 1949年，中國(guó)灌溉面積2.4億畝，1965年為4.96億畝，1977年為7億畝，1999年為7.95億畝，2009年為8.77億畝。

據(jù)聯(lián)合國(guó)糧食農(nóng)業(yè)組織統(tǒng)計(jì)，化肥對(duì)糧食生產(chǎn)的貢獻(xiàn)率為40%左右，中國(guó)推算的平均貢獻(xiàn)率約為32%。 根據(jù)全國(guó)化肥試驗(yàn)網(wǎng)的資料，標(biāo)準(zhǔn)肥料平均每斤增產(chǎn)2.18斤、皮棉0.17斤、菜籽0.9斤。

1952年，全國(guó)生產(chǎn)化肥3.9萬(wàn)噸，加上進(jìn)口，當(dāng)年化肥總用量7.8萬(wàn)噸，耕地畝產(chǎn)化肥實(shí)物只有0.2公斤，當(dāng)年糧食畝產(chǎn)只有110公斤左右。

1958年，當(dāng)時(shí)的化工部副部長(zhǎng)侯德榜主持年產(chǎn)2000噸煤制碳酸氫氨裝置的開(kāi)發(fā)，技術(shù)成熟后，從1965年開(kāi)始全國(guó)大規(guī)模宣傳，在縣一級(jí)建設(shè)了1533個(gè)小化肥廠(chǎng)。

1962年，中國(guó)第一家自行設(shè)計(jì)、自行制造設(shè)備的大型氮肥廠(chǎng)(四三計(jì)劃后改稱(chēng)中型裝置)上海吳涇化肥廠(chǎng)一期工程完成試運(yùn)行，年產(chǎn)硫酸銨10萬(wàn)噸。 20世紀(jì)70年代，全國(guó)建成了10多家中型化肥廠(chǎng)。

碳酸氫銨肥料效果不高，比較有效的養(yǎng)分只有17.7%，而尿素比較有效的養(yǎng)分達(dá)到46.3%，根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部門(mén)試驗(yàn)，施用1公斤尿素可以增產(chǎn)稻谷4~5公斤。 60年代后期，開(kāi)始進(jìn)口糧食，并且從西方進(jìn)口化肥。

1959年，中國(guó)石油產(chǎn)量373萬(wàn)噸，自給率只有40.6%。 1965年，成功發(fā)現(xiàn)和開(kāi)發(fā)大慶等油田，中國(guó)石油產(chǎn)量達(dá)到1131萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)完全自給。 1972年，原油產(chǎn)量達(dá)到4567萬(wàn)噸，不僅可以自給，還為出口換匯和大化纖、大化肥裝置的快速發(fā)展提供了支持。 1973年，中國(guó)開(kāi)始向日本出口石油，出口價(jià)格比日本高，從沙特阿拉伯進(jìn)口原油。 73年和79年兩次石油危機(jī)、油價(jià)上漲緩解了中海外匯壓力，為化肥、糧食及國(guó)外技術(shù)的引進(jìn)提供了資金。

1973年，四三計(jì)劃啟動(dòng)，引進(jìn)的26個(gè)項(xiàng)目中，大化肥裝置達(dá)到13套，分別具有年產(chǎn)30萬(wàn)噸合成氨、48萬(wàn)噸或52萬(wàn)噸尿素的能力。 13個(gè)工程均于1974年開(kāi)工，1977年底生產(chǎn)其中7套，到1978年6月累計(jì)生產(chǎn)361萬(wàn)噸，其余5套于1977年底生產(chǎn)

除引進(jìn)外，中國(guó)還于1974年由上海吳涇化肥廠(chǎng)自行設(shè)計(jì)建造了30萬(wàn)噸大化肥裝置，裝置于1979年投產(chǎn)。 結(jié)合裝置國(guó)產(chǎn)化，形成了33套大化肥裝置，1984年，化肥產(chǎn)量增加到1460萬(wàn)噸。

從50年代初期開(kāi)始，中國(guó)就開(kāi)始建立農(nóng)業(yè)研究體系和農(nóng)業(yè)技術(shù)宣傳互聯(lián)網(wǎng)。 到1957年，全國(guó)建立了14000個(gè)農(nóng)業(yè)技術(shù)宣傳站、1400個(gè)種子站和1900個(gè)育種示范站。 到1979年，這三類(lèi)科技站的數(shù)量分別達(dá)到17600、2400、2400。 從1972年到1974年，從墨西哥進(jìn)口了大量矮稈小麥種子，廣東引進(jìn)了國(guó)際水稻研究所在菲律賓開(kāi)發(fā)的種子，巴基斯坦也提供了一系列優(yōu)等苗。 1973年，袁隆平的雜交水稻上市。 得益于農(nóng)技宣傳互聯(lián)網(wǎng)，新的高產(chǎn)品種在70年代后期迅速被宣傳。

中國(guó)人的飲食問(wèn)題，確實(shí)是進(jìn)入80年代后才得到處理的。

1980年是歉收年，糧食減產(chǎn)1156萬(wàn)噸，當(dāng)年凈進(jìn)口糧食1181萬(wàn)噸，農(nóng)村糧食收購(gòu)基數(shù)繼續(xù)減少。

1982年，中央1號(hào)文件指出，從包產(chǎn)到戶(hù)、從包干到戶(hù)都是社會(huì)主義集體經(jīng)濟(jì)的生產(chǎn)責(zé)任制，大包干在全國(guó)加速宣傳。

1982年是大豐收年，增產(chǎn)糧食2948萬(wàn)噸。 這一年，凈進(jìn)口糧食進(jìn)一步創(chuàng)新達(dá)到1487萬(wàn)噸，人均糧食占有量達(dá)到363公斤。 82年征兵基數(shù)降至3032萬(wàn)噸，農(nóng)村生活人口人均留下403公斤糧食。

1983年底，大包干已經(jīng)在全國(guó)宣傳到90%以上，83年糧食增產(chǎn)3278萬(wàn)噸，同年凈進(jìn)口糧食1147萬(wàn)噸，人均糧食占有量387公斤。

1984年，糧食總產(chǎn)量首次突破4億噸，增產(chǎn)3278萬(wàn)噸，凈進(jìn)口糧食688萬(wàn)噸，是自連續(xù)5年凈進(jìn)口量超過(guò)千萬(wàn)噸以來(lái)首次減少，當(dāng)時(shí)人均糧食占有量為397公斤，首次觸及400公斤線(xiàn)。

連續(xù)4年增產(chǎn)后，1985年糧食減產(chǎn)2820萬(wàn)噸，絕對(duì)量?jī)H次于2000年，減產(chǎn)4621萬(wàn)噸。 由于外匯平衡壓力過(guò)大，糧食從凈進(jìn)口變?yōu)閮舫隹?71萬(wàn)噸，人均糧食占有量降至356公斤。 1980年洋躍進(jìn)導(dǎo)致物價(jià)大幅上漲后，1985年物價(jià)指數(shù)為11.9%，突破兩位數(shù)，為86年7%、87年8.8%、88年20.7%、89年16.3%。

總體來(lái)看，80年代前半段非常令人興奮，后半段比較平穩(wěn)，好在1990年是大豐收年，總產(chǎn)量增產(chǎn)3869萬(wàn)噸，64年中排名第二，人均平均產(chǎn)量增長(zhǎng)28.7公斤，1950年和1952年次之。 糧食總產(chǎn)量從1980年的3.21億噸上升到1990年的4.46億噸，人均產(chǎn)量從325公斤上升到390公斤。 1990年，世界人均糧食產(chǎn)量為330公斤。

對(duì)比1989-1991年三年平均和1979-1981年三年平均，期間糧食總產(chǎn)量年均增長(zhǎng)2.8%，人口增長(zhǎng)率年均1.4%，人均糧食產(chǎn)量年均增長(zhǎng)1.31%。

從糧食生產(chǎn)的角度來(lái)看，90后不是好記憶。 從1991年到2003年，13年間增產(chǎn)的年份只有6個(gè)，剩下7年減產(chǎn)。 這在建國(guó)64年間是前所未有的。 2000年、2003年分別減產(chǎn)4621、2641萬(wàn)噸，為共和國(guó)歷史第一、第四位。 當(dāng)然，也有亮點(diǎn)。 1996年

2003年總產(chǎn)量低于1990年，人均平均產(chǎn)量為333公斤，恢復(fù)到80年代初的水平。

當(dāng)然，03年以后，人們就放心了。 2004年糧食增產(chǎn)3877萬(wàn)噸，是建國(guó)以來(lái)最高的一年。 從這一年開(kāi)始，糧食總產(chǎn)量增加10連，2007年、13年后，糧食總產(chǎn)量突破5億噸，年突破6億噸，10年間，總產(chǎn)量年均增長(zhǎng)3.4%，人均產(chǎn)量442公斤，年均增長(zhǎng)2.87%

到了今天，每個(gè)人都有900斤自制糧食，還有3萬(wàn)億美元的外匯儲(chǔ)備，也許我們中國(guó)人真的對(duì)吃飯問(wèn)題很放心。

當(dāng)然，數(shù)據(jù)也可以玩游戲，可以騙人。

例如，同為安徽數(shù)據(jù)，我看過(guò)這個(gè)解讀:

根據(jù)【新中國(guó)50年統(tǒng)計(jì)資料集】，1949年安徽糧食產(chǎn)量639萬(wàn)噸，1955年安徽糧食產(chǎn)量1152，9萬(wàn)噸，1961年安徽糧食產(chǎn)量629萬(wàn)噸。 經(jīng)過(guò)互助組、合作社、人民公社、大躍進(jìn)，糧食產(chǎn)量減少了45.5%，而且不如解放前。 證明一切都是失敗。

聯(lián)合生產(chǎn)承包制的第二年，1981年安徽糧食產(chǎn)量達(dá)到1815.5萬(wàn)噸，比1980年糧食產(chǎn)量1453.9萬(wàn)噸增加361.6萬(wàn)噸，增產(chǎn)24.9%。 第十年的1990年，安徽糧食產(chǎn)量達(dá)到2520.1萬(wàn)噸。 10年增產(chǎn)73.4%。 1961年的2520.1/629=4.006。 據(jù)說(shuō)增加了4倍以上。 可見(jiàn)安徽省聯(lián)產(chǎn)承包制的巨大威力！ 】

這個(gè)，技術(shù)含量低，打臉很容易。 下表為上一級(jí)。 很直觀(guān)，達(dá)到了自己的目的。 你還不好選錯(cuò)誤。

這張圖和我貼的新中國(guó)糧食生產(chǎn)( 1949~) )的增速直觀(guān)上是不是有很大的不同？

如果將縱軸置換為比例而不是絕對(duì)值，則圖看起來(lái)會(huì)完全不同。 這就是作圖的妙招。

讓我舉一個(gè)鋼產(chǎn)量的例子。

胡夫直升機(jī)； &hellip；

【本文原載微信公眾平臺(tái)雙石茶社。 】

本文：《“老老狐貍：咱中國(guó)人是怎樣才吃上飽飯的？”》

心靈雞湯：